Погрібняк Олена Анатоліївна

 

СТВОРЕННЯ ЕЛЕКТРОННОГО НАВЧАЛЬНОГО ПОСІБНИКА В ПРОГРАМІ Constructor Electronic books 1.1.3

Анотація

Реальна необхідність створення посібника для нашої професії виникла вже давно, адже не було, і досі немає жодного такого, який би відповідав вимогам Державного стандарту ППП, і  щоб надавав допомогу в підготовці до уроків  учням і педагогам. 

Почала вивчати матеріал і працювати над темою - «Організація процесу підготовки торгівельної зали до обслуговування», так, як вона є фундаментом оволодіння професією. Цим посібником легко  користуватись на різних сучасних гаджетах: в комп'ютері чи ноутбуці, в планшеті, чи навіть в телефоні! Достатньо мати лише посилання.  І що важливо для мене, як автора, надалі я зможу викладати матеріал в кожний розділ, а також послідовно висвітлювати наступні теми та модулі.   

Вступ

Моєю метою було розмістити навчальну інформацію у текстовому,  графічному, звуковому вигляді, дібрати лаконічний відеоматеріал. І мені вдалось забезпечити інтерактивність та зворотний зв'язок, зробити зручну навігацію та гіперпосилання.

Основна частина

Відкриваючи структуру, видно перелік блоків,  кожен з яких містить наочний ілюстративний матеріал. На мою думку, користування таким посібником буде, зрозумілим, доступним та цікавим.

При натисканні на першу теку Головна – відкриваються Титульна сторінка та Передмова. Наступна тека Анотація розкриває актуальність посібника, характеризує  його концептуальні засади, роз’яснює структуру змістового  наповнення.

У Змісті зазначено всі розділи та вкладки. 

Історію професії, наскільки вона вишукана, популярна, її характер та перспективи – вказано у Введенні в професію. Це мотиваційний розділ, де я надаю наочний приклад про досягнення наших здобувачів освіти, які влаштувались на успішні підприємства нашого міста.

Основну частину я подала досить інформаційною, але намагалась пояснити навчальний матеріал більш детально і просто, щоб він легко сприймався користувачами. Для цього я використала схеми, малюнки, таблиці та фото.

На прикладі теми Сервірування столу хочу показати, що матеріал подається в  яскравих малюнках та сучасних фото, з детальним описом. Я намагалась використовувати якомога менше текстового викладення. 

Окрему увагу приділяю Новітнім технологіям ресторанної галузі: це і незвичайний, інноваційний посуд, і роботи-офіціанти, і феєрична 3-Д проєкція перед подачею страви! Тут я використала презентації та відеоролики. Технології ресторанної галузі постійно вдосконалюються, розвиваються, і дуже зручно, що я в будь-який момент зможу їх занести в цей розділ.

У блоці Завдання для самостійної роботи, розміщено велику кількість дидактичних матеріалів,  які допоможуть краще зрозуміти та засвоїти матеріал чи виконати завдання. Буде доречним при дистанційному навчанні.

Тут є Картки засвоєння прийомів, Картки-завдання, Фотоплакати, Картки-нагадування, Погодинні картки, Картки домашнього завдання, тощо…

Блок контролю та корекції передбачає матеріали, що допоможуть забезпечити  дотримання вимог охорони праці, і попередить помилки в роботі. До користування - відповідні картки та презентації.

Завжди корисно взнати щось цікаве для розширення свого світогляду.

Якраз у розділі Глосарій надаю приклади з професійного життя. Ретельно обираючи Джерела інформації, я спиралась, перш за все, на Державний стандарт професії. Я брала до уваги Регіональний компонент і вимоги сучасного роботодавця та виробництва в цілому.

Підбірку робила таким чином, щоб  більш детально і просто пояснити навчальний матеріал, та щоб він був легкий  для сприйняття. Використовувала друковані та електронні джерела, а також інтернет-ресурси.

Блок Додатків складається з 15-ти елементів. Тут і  мої особисті дидактичні матеріали, презентації,- і відеоролики інших авторів.

Ось такий має вигляд посібник у користувача.

Найголовніше, що кожен Microsoft Word додаток можна роздрукувати чи скопіювати.